حِمْض الخليك;أو حمض الإيثانويك الذي يعطي الخل الطعم المُميّز. الحمض النقي هو سائل لزج عديم ;اللون أو مادة صلبة زجاجية، عندما يكون غير مخف يطلق عليه حمض الخليك الثلجي.