Acetic Acid Bacteria (AAB)

بكتيريا حمض الخليك;هي مجموعة من البكتيريا سالبة الجرام تعمل على أكسدة السكريات أو الكحول; (إيثانول) لإنتاج حمض الخليك أثناء التخمير. و تستخدم عدة أنواع من بكتيريا حمض; الخليك التابعة لجنس أسيتوباكتر في الصناعة لإنتاج بعض الأطعمة والمواد الكيميائية.;(انظر أيضا: (Acetobacter