إنزيم الأسيل، أَسيلُ الإنزيم (الإنزيم الرابط لمجموعة الأسيل);أحد إنزيمات هضم المواد البروتينية، مثل إنزيم كيموتربسين، حيث يتم ربط مجموعة; الأسيل في مادة التفاعل وبشكل رجعي، مع مجموعة هيدروكسي سيرين في تركيب الإنزيم.