Aflatoxins

أفلاتوكسينات;هي السموم الفطرية التي تنتج بشكل طبيعي من بعض أنواع فطر الأسبرجلس،; أبرزها Aspergillus flavus و .Aspergillus parasiticus الأفلاتوكسينات; سامة، وهي من بين أكثر المواد المعروفة المسببة للسرطان. بعد دخولها الجسم ، يتم استقلابها في الكبد، وتحويلها إلى أفلا توكسين M1 . قد تحدث طفرات في الخلية من خلال تداخلها في بنية الحمض النووي دنا.