الترسيب بكبريتات الأمونيوم;هي أكثر الطرق المستخدمة في المختبرات لفصل وترسيب البروتين بسبب إحداث تغيير في ذوبانية البروتين عند استخدام تركيز مرتفع من هذا الملح.