معجم الكيمياء الحيوية والجينوم والبيولوجيا الجزيئية

تَحَلُّل النِشَا;عملية تحويل النشا إلى سكر بفعل الأحماض أو بتحفيز من بعض الإنزيمات، مثل; الأميلاز.