Amylopectin (Amylin)

أميلوبكتين (أميلين);هو المكوّن الثاني التركيبي في جزيء النشا، بجانب الأميلوز القابل للذوبان في الماء. يتركب من عدة آلاف الجزيئات من سكر ألفا- جلوكوز 1,4- التي تتفرع من الأميلور 1,4- بروابط جليكوسيدية من النوع ألفا 1,6-حيث يسهل على الإنزيمات المحللة للنشا العمل على الأميلوبكتين. ويحتوي جزيء الجليكوجين، مثل النشا، على أميلوبكتين ولكن بكمية أكبر من التفرعات الجانبية للأميلوز.