أرجيناز، حَالّ الحمض الأميني أرجنين;إنزيم يحتوي على المنجنيز، ويحفز سير التفاعل: ;Arginine + H₂O → Ornithine + Ure;هو إنزيم مهم في دورة اليوريا أو البولينا.