كارنتين;مركب عضوي رباعي الأمونيوم موجود في الحيوان والنبات وبعض البكتريا، ومنه هيئتان مرأويتان D- و L-. يلعب دورا هاما في تمثيل الأحماض الدهنية وإنتاج الطاقة. الصيغة الجزيئية: C7H15NO3.