Carotenes

كاروتينويدات، جزرينات;صبغة نباتية برتقآلية أو حمراء موجودة في الجزر والعديد من النباتات الأخرى وهياكل القشريات البحرية مثل الجمبري. هو هيدروكربون من نوع التربينات، ويوجد على عدة صور أو نظائر مثل ألفا- و بيتا- كاروتينويدات. الجزيئ الواحد من الكاروتين ينتج في; الجِسْم جزيئين فيتامين A.