كيتوزان;بوليمر عديد السكاكر يتركب من وحدات من جلوكوز أمين و أسيتيل جلوكوز أمين. الصيغة الجزيئية: C8H13O5N ، وله استخدامات في مجالات طبية وزراعية عديدة.