Cholesterol Esterase

إستيراز الكوليسترول;يحفز إستيراز الكوليسترول تحلل استرات الستيرول لتكوين ستيرولات حرة، وأحماض; دهنيةط;Sterol Ester + H2O ⇌ Sterol + Fstty Acid; يوجد الإنزيم بشكل أساسي في البنكرياس، ولكن تم اكتشافه في أنسجة أخرى. لهذا الإنزيم تطبيقات سريرية في تقدير نسبة الكوليسترول في  الدم .الرقم التقسيمي: EC 3.1.1.13.