كرياتيناز، محلل الكيرياتين;إنزيم يحفز تحلل البروتين الليفي كرياتين من خلال التفاعل الكيميائي التإلى:;كرياتين + H₂O —> ساركوزين + يوريا;وهكذا، فإن مواد التفاعل هما الكرياتين و H₂O ، في حين نواتج التفاعل هما:; الساركوزين وإلىوريا.