دكسترانيز، حالّة الدكسترين;إنزيم بكتيري من طائفة إنزيمات التحلل المائي الجليكوسيدات، يحفز تحليل الرابطة ;الفا 1-6 D الجلوكوسيدية في السكريات المعقدة مثل الدكسترين.