إنزيمات الجهاز الهضمي;هي مجموعة من الإنزيمات التي تحلل مائيا الجزيئات المعقدة إلى وحدات بناء صغيرة ; من أجل تسهيل امتصاصها. عادة ما تكون هذه الإنزيمات مجرد بروتينات تحفيزية بدون عوامل مساعدة أو مرافقات إنزيمية.