جيوسمين;مركب عضوي له نكهة ترابية متميزة ورائحة تنتجها بعض البكتيريا الخيطية (Actinomycetes)، وهو مسؤول عن الطعم الترابي للشمندر ومساهم في الرائحة القوية التي تسري في الهواء عندما تسقط الأمطار.