Glutamate (Glu)

جلُوتامات;هو الأيون السالب لحمض الجلوتاميك .(Glu) يدل هذا المصطلح على كل أيون أو مزيج أيونات مشكلة من حمض الجلوتاميك، حيث 1- يملك شحنة كهرسلبية واحدة  (1-)2- يمتلك شحنتان كهربيتان سالبة ( 3- (2-أي ملح يحتوي على أنيون حمض الجوتامي; 4- إستر حمض الحلوتاميك.