Glutamic Acid (Glu, E))

حِمْض الجلوتاميك;هو حِمْض أميني من النوع- ألفا يدخل في تركيب بروتينات جميع الكائنات الحية تقريبا;وهو غير ضروري أو أساسي في البشر ،وهذا يعني أن الجسم يمكنه صنعه. هو أيضا; ناقل عصبي من النوع المنشط. الصيغة الجزيئية: .C5H9NO4;(انظرأيضا:  (Glutamate