جلُوتاميناز;إنزيم حال الأميد (Amidohydrolase) الذي يحفز تكوين الجلوتامات من الجلوتامين. يلعب الجلوتاميناز دورًا مهمًا في الخلايا الدبقية. الرقم التقسيمي .EC 3.5. 1.2;Glutamine + H2O → Glutamate + NH3