Hydrophobic Effect

تأثير كاره للماء;هو الارتباط غير التساهمي للمجموعات غير القطبية مع بعضها بعضا في محلول; مائي، مثل تجمع الأحماض الأمينية غير القطبية (مثل الآنين و فينيل الآنين، وجليسين، وليوسن) الداخلة في تركيب البروتين، في نقطة مركزية بعيدة عن جزيئات الماء الكارهة لها.