طريقة كلداهل، هضم كلداهل;هي طريقة تحليلية لتقدير كمية النيتروجين الموجودة في عينة المادة العضوية وغير العضوية مثل الأمونيا والأمونيوم. بمعرفة كمية النيتروجين في عينة المادة العضوية; يمكن حساب كمية البروتين فيها.