Kojic Acid

حَمْضُ الكُوجيك;يتكون حمض الكوجيك في عدة أنواع مختلفة من الفطريات، كما إنه منتج ثانوي عند تخمر بعض الأطعمة، بما في ذلك مشروب الساكي الياباني وصلصة الصويا. حمض الكوجيك يثبط ويمنع تكوين التيروسين Tyr)) وهو حمض أميني ضروري لإنتاج الميلانين. الصيغة الجزيئية: