Lipids

شحوم، دهون، ليبيدات الدهون طائفة منوعة من المركبات العضوية عديمة الذوبان في الماء. منها الجليسريدات  الثلاثية (TGL)   وهي إسترات الأحماض الدهنية مع الجليسرول. هذه الأحماض قد  تكون مشبعة أو غير مشبعة، و تحتوي على عدد  أربع ذرات كربون حتى عشرين ذرة  على ال