مِليبَيُوز;سكر ثنائي التسكر، مختزل، يتكون من ارتباط α-1,6 بين الجالاكتوز والجلوكوز. يختلف عن اللاكتوز في كيرالية (Chirality) الكربون. يستخدم للتمييز بين أنواع الخميرة التي تستطع استخدامه. الصيغة الجزيئية: C12H22O11 والوزن الجزيئي: 342.297.