سكر أُحادِيَّ;واحد من طائفة الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الطبيعة، مثل جميع السكريات; سداسية الكربون مثل الجلوكوز والفركتوز والمانوز واللاكتوز. هن مركبات بلورية لا; لون لها، و تذوب في الماء، ولها طعم حلو المذاق.