Tartaric Acid 2,3-Dihydroxybutanedioic Acid; 2,3-Dihydroxysuccinic Acid

حمض التارتاريك 2،3-ثنائي هيدروكسي بوتانيوديك;حمض ثنائي هيدروكسيسيكوتينيك يتكون حمض الداريك من أكسدة تتروز في C-1 و C-4 يحدث Lg (+). or 2R، 3R enantiomer على نطاق واسع في النباتات، وخاصة عصير العنب، وفي الفطريات والبكتيريا؛ الشكل Dg (-) (أو 2S ، 3S) والشكل المتوسط لهما توزيع محدود في النباتات. يحدث الخليط الراسيمي، حمض DL- الطرطريك، أحيانًا أثناء صناعة; النبيذ؛ كان يعرف في الأصل باسم حمض paratartaric. تم إجراء التحديد الأول للتكوين المطلق عن طريق التشتت الشاذ للأشعة السينية على روبيديوم الصوديوم L (+) - طرطرات في عام 1951. تم وصف خاصية النشاط البصري لبعض المواد لأول مرة بواسطة باستير في تجارب مع بلورات طرطرات أمونيوم الصوديوم.