معجم الكيمياء الحيوية والجينوم والبيولوجيا الجزيئية

تَقَلُّب;عدد جزيئات المادة الناتجة، في دقيقة واحدة من بتأثير جزيء إنزيمي واحد يعمل بسرعته القصوى.