Yeast Baker’s-

خَميرَة الخَبَّاز;هو الاسم الشائع لسلالات الخميرة التي يشيع استخدامها في خبز الخبز ومنتجات المخابز الأخرى، وتعمل كعامل تخمير. هي من النوع Saccharomyces cerevisiae  من سلالات مختلفة، ومنها الذي يشيع استخدامه في التخمير الكحولي، ويسمى خميرة البيرة.