Phytochemicals (Natural Products)

مواد كيميائية نباتية (منتجات طبيعية) هي منتجات ثانوية مصدرها النباتات (Phyto تعني "نبات" باللغة اليونانية.) توجد هذه المواد، التي تعتبر نشطة بيولوجيا، في الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات. من امثلتها: الأحماض الفينولية (Phenolic Acids)، الفلافونويدات (Flavonoids)، التانينات (Tannins) ، الكاروتينات (Carotenoids) ، الستيرولات (Sterols) و الليجنانات .(Lignans)