Reducing Factor (Ascorbic Acid)

عامِلٌ مُخْتَزِل (حمض الأسكوربيك) هو فيتامين C )تركيبه الكيميائي C6 H8 O6)، يوجد في معظم الفواكه والخضروات، ويؤدي نقصه إلى الإصابة بداء الاسقربوط (Scurvy). حمض الأسكوربيك عامل اختزال جيد ويسهل العديد من التفاعلات الأيضية وعمليات الإصلاح كمضاد للأكسدة (Antioxidant).