فيتامين E (الفا توكوفيرول) فيتامين ذواب في الدهون، وضروري للنمو السوي والتكاثر ومقاومة انحلال كريات الدم الحمراء. يوجد في الزيوت والحبوب وصفار البيض والكبد.