جالاكتوز سكر سداسي الكربون، أقل حلاوة من الجلوكوز. يعتبر من المُحليات المغذية لاحتوائه على طاقة غذائية. يعد صنوا (Epimer) للجلوكوز، وبنفس الصيغة الجزيئية: .C6H12O6