انزيم-أسيل;مركب وسطي من الانزيم المرتبط مع مجموعة اسيل (R-C=O) تمنحها الركيزة او مادة التفاعل، مثل انزيم سيرين ببتيداز (Serine Peptidase) كوسيط في التحلل المائي عندما يتم ربط مجموعة الاسيل بمجموعة -OH في الحمض الاميني سيرين Ser.