اتفاقية فيشر تمثيل للتكوين المطلق لذرة كربون غير متناظرة (Asymmetrical Carbon)، وخاصة ذرات الكربون الخاصة بالسكر ، حيث تظهر البدائل (Substituents) أقرب للمراقب عندما تكون يمين أو يسار ذرات الكربون. (انظر أيضا Haworth Formula)