Gum Arabic (Gum Acacia)

الصمغ العربي (صمغ الأكاسيا) صمغ طبيعي يتكون في الأصل من عصارة نباتية، قابلة للتصلب، ينتجها نوعان من أشجار الأكاسيا. يتم حصاد الصمغ تجارياً من الأشجار البرية والتي يقع معظمها في السودان يليها السنغال و الصومال. هو سلسلة متفرعة من عديد السكاريد غير المتجانس من عدة سكريات مختلفة، مثل: L-Arabinose و L-Rhamnose و D-Glucuronic acid ووحدات من β-D-Galactopyranosyl.