ثنائي ميثيل نتروزوامين مادة كيميائية عضوية تنتج من العمليات الصناعية الغذائية وهي صفراء اللون لا طعم لها ولا رائحة وتميل للذوبان في الماء. الصيغة الجزيئية: CH3)2NNO). (انظر ايضا: Nitrosamine)