Enzyme

إنزيم أحد فئة المحفزات البيولوجية التي تتكون أساسًا من بروتين كروي الشكل (Globular Protein) الذي يتكون من واحد أو أكثر من سلاسل عديد الببتيد. في بعض الحالات، يرتبط بالإنزيم أيونات معدنية بروابط تساهمية، أو بمجموعات عضوية تعمل كمرافقات انزيمية (Coenzymes). تتراوح كتلة الانزيمات من حوالي 10,000 إلى عدة مئات الآلاف دالتون (Da).